L'association Maître Chiquart

Association Maître Chiquart : fanion

Seuls quelques cuisiniers de l'Europe médiévale nous sont connus par leur livre de cuisine.

L'un d'eux était en Rhône-Alpes : cuisinier du Duc Amédée VIII de Savoie, Maître Chiquart a dicté, en 1420, son manuscrit intitulé Du fait de cuisine.

Photo : Gérard Moncorgé

L'association Maître Chiquart a pour objectif de faire connaître la gastronomie médiévale comme patrimoine culturel européen.

En effet, la construction de l'Europe est une vieille histoire :

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