4 - Jeu de la cuisine

Gastronomie médiévale

Réponse

L'utilisation du verjus, des épices et de la liaison au pain sont des techniques de cuisine de l'Europe médiévale.

Par contre la béchamel (farine) et le bouquet garni sont des pratiques plus récentes.

Le chocolat est inconnu de l'Europe médiévale, car il vient d'Amérique.

Si vous voulez en savoir plus :