Le voyage des aliments pour la paix
D’où viennent les aliments ? d'ici ou d'ailleurs ? S'ils viennent d'ailleurs, quand et comment sont-ils arrivés chez nous ?
Les fruits et légumes, les recettes ont voyagé à travers le monde, avec les humains, depuis qu'ils existent. Mettre en valeur ce voyage des aliments, c'est mettre en valeur ce qui unit plus que ce qui divise et repérer les liens culinaires entre pays de cultures ou de croyances différentes, pour favoriser le vivre ensemble.
Même si la nourriture est parfois source de discrimination (un outil au service de la distinction ou séparation entre les humains, comme c'est le cas pour les interdits religieux), elle est avant tout source de vie (il faut manger pour vivre), source de plaisir (manger ce qu'on trouve bon), source de convivialité (plaisir de manger ensemble).
Valoriser le voyage des aliments comme métaphore du vivre ensemble, c'est le but de cet ensemble de liens vers des pages d'Old cook ou d'ailleurs, toutes écrites par Marie Josèphe Moncorgé.
- Fruits et légumes connus au Moyen Age en Europe
- Les produits originaires d'Amérique
- Le voyage de la tomate
- Le voyage de l'aubergine
- Le voyage des pâtes alimentaires
- Le voyage du café
- Le voyage du nougat
- Le voyage de l'escabèche
- Le voyage des aliments pour les scolaires, du CP au CM2. Proposition d'ateliers, avec Beneylu.