Textes anciens numérisés

Manuscrits et livres de cuisine médiévaux

Pour les amateurs éclairés et les historiens qui veulent découvrir les textes de cuisine médiévale dans leur intégralité et leur langue d'origine, voici une liste de textes numérisés en transcription (langue d'origine mais écriture moderne) ou dans leur écriture d'origine (textes imprimés au 15e ou 16e siècle avec les abréviations de l'époque).

Vous trouverez les liens vers ces textes anciens, dans nos pages consacrées aux livres de cuisine médiévale et aux cuisiniers médiévaux.

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