Mots Apicius
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maître queux : cuisinier
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connin : lapin
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fauteuil : chaise pliante
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escabeau : banc sans dossier
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écuelle : plat profond avec rebord ou oreilles, en bois, terre cuite, étain ou argent, pour les soupes
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tranchoir : tranche de pain où I'on découpe et pose la viande et tous les aliments solides
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hanap : vase à boire d'une grande capacité, utilisé pour plusieurs personnes
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aiguière : vase avec anse et pied, souvent en métal
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rôt de char : viandes rôties
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entremès : pause après les plats principaux, comportant aussi bien des divertissements, dans les grands banquets princiers - musique, exhibitions... - que des nourritures déguisées
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bourgeois : habitants d'un bourg / d'une ville
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sambocade : tarte au fromage blanc et fleurs de sureau.
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