8 - Jeu des produits du terroir
Gastronomie médiévale
Réponse
Crozets savoyards, noix de Grenoble, nougat de Montélimar, calisson d'Aix sont des produits du terroir d'avant 1600.
Par contre le poulet de Bresse et l'andouillette de Lyon sont plus récents :
- L'élevage du poulet de Bresse se développe à partir du 17e siècle, en même temps que la culture du maïs.
- Il n'y a pas de trace de l'andouillette de Lyon avant la fin du 19e siècle.