6 - Jeu des livres

Gastronomie médiévale

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Pour en savoir plus sur les livres de cuisine de l'Europe médiévale :

Livres en Europe.
Chronologie des livres.

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La solution du jeu.

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Réponse

Les livres de cuisine qui datent de l'époque médiévale sont : Le libre de Sent Sovi (texte catalan, 1324), Du fait de cuisine (Maître Chiquart, 1420) et Opera (Bartolomeo Scappi, 1570).

De re coquinaria, d'Apicius, est un livre de cuisine romaine.

L'Almanach des Gourmands est un livre en 8 volumes de Grimod de La Reynière (1758-1838).

La cuisine du marché, de Paul Bocuse, est un livre contemporain.