La gastronomia medievale
patrimonio culturale europeo
Cuochi, manoscritti e libri, giardino e spezie, cucina, storie, testi antichi.
Concorso di cucina
Crédit photo : Le Crestois
Le libri di cucina medievale
scritti in italiano.
Old cook
Cucina medievale
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Maître Chiquart
Concorso di cucina professionale
Concorso per i giovani cuochi professionisti d'Europa, di età inferiore ai 24 anni :
Preparare un piatto contemporaneo da una ricetta medievale.
Ogni candidato deve capire e parlare un po' francese.
- Caricare il regolamento del concorso con la ricetta imposta.
- Iscriversi.
- Immaginare e preparare un piatto contemporaneo.
- Inviare il suo incartamento scritto in francese.
- Una volta esaminati questi incartamenti, saranno scelti al massimo 6 candidati per la finale al Grenoble (France).
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Biblioteca de Catalunya, Barcelona
Punti di riferimento storici
Eredità dell'America, storia dell'alcol, zucchero, pasta, alimentazione e religione,
prodotti tipici.
