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Manuscrits et livres médiévaux :
* Livres en Europe
* Chronologie
* Cuisine médiévale
BibliographieGastronomie et histoireLivres contemporains en français : Livres de référence - Autres livres - Livres sur un sujet alimentaire précis.
Livres de référence,  La cuisine romaine antiqueNicole Blanc et Anne Nercessian Glénat, Faton, 1994 
La cuisine des califesDavid Waines Actes sud, Sindbad 1998 
La Gastronomie à la RenaissanceFrançoise Sabban, Silvano Serventi Stock 1997 
La Gastronomie du Grand SiècleFrançoise Sabban, Silvano Serventi Stock 1998 Encore d'autres livres, classés selon la date de parution (les plus récents en premier) 
Deux mille ans de festinsRuth Keenan et Michaël Roulier Editions de la Martinière 1999 Histoire de l'alimentationsous la direction de Jean-Louis Flandrin et Massimo Montanari Fayard 1996 La faim et l'abondanceMassimo Montanari Seuil 1995 Un festin en parolesJean-François Revel Plon 1995 Le goût et les motsPhilippe Gillet Petite Bibliothèque Payot 1993 Chronique de PlatineJean-Louis Flandrin Editions Odile Jacob 1992 Jardin des savoirs, jardin d'histoirePierre Lieutaghi Les Alpes de lumière 110/111 - 1992 Quelques livres sur un sujet alimentaire précis, par date de parution (les plus récents en premier) Couscous, boulgour et polenta.Transformer et consommer les céréales dans le monde. Sous la direction de Hélène Franconie, Monique Chastanet et François Sigaut, Ed. Karthala, 2010 
Le curry ou une histoire gastronomique de l'Inde,Lizzie Collingham, Les éditions Noir sur Blanc, 2005 Les pâtes, histoire d'une culture universelleFrançoise Sabban, Silvano Serventi Actes Sud 2001 
Le livre des épicesAlain Stella, préface d'Olivier Roellinger Flammarion 1998 |